L'ACETO E L'ACETO BALSAMICO

L’aceto e l’aceto balsamico – Non sempre il vino prodotto era ottimo, ma se prendeva l’acido nessun dramma, poteva essere buono per il mezzovino o se proprio era andato si usava come aceto. Il nostro Comune è fuori dall’area di  vocazione dell’aceto balsamico, e non esiste una tradizione antica, ma comunque spuntano le prime giovani acetaie, ovviamente di tipo famigliare.