TAVOLA DELLE COLTURE AGRICOLE DI IERI E DI OGGI- Certamente se analizziamo l’agricoltura dal 500 ad oggi, notiamo un evoluzione radicale, da un sistema di allevamento brado e pastorizia con poderi enormi sul lato feudale e piccolissimi su quello dei coltivatori diretti (i coloni romani erano dotati di circa 2 ettari a famiglia), passiamo oggi ad aziende che variano dai 20 ai 100 ettari, e il totale di animali allevati è certamente dell’ordine delle centinaia di volte quello del 500. Un dato relativo al 700, che proviene dalla vicina S. Polo ci consente un confronto con le colture odierne (boschi esclusi).
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Coltura
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Fine 1700 S. Polo
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1916
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Richiesta prefettura nel 1918
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1930
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1970
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1980
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1990
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2000
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Foraggere seminate
Prati stabili
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54,3%
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30,0%
15,8%
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30,0%
0,0%
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38%
13%
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50%
16%
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47%
22%
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55%
18%
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48 %
20%
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Frumento
Granoturco
Altri
Totale cereali
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40%
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33,3%
5,4%
38,7%
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45%
15%
60%
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32,3 %
4, 0%
1,2%
37,5%
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24%
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23%
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19%
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25%
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Pomodori, barbabietole
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12%
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10%
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11,5%
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7%
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4%
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2%
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5 %
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Vite
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4,5
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20 0,5%
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1,3%
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1,7%
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1,1%
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1,9%
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Canapa
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0,2
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Altre
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0,7%
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0,9%
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0,1%
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Il processo di polarizzazione della coltura verso la produzione di latte per la trasformazione in Parmigiano, ha fortemente trasformato la tipologia delle nostre culture agricole, e come si vede dalla tabella, le foraggere e i prati stabili coprono ( in questi ultimi anni ) con una certa continuità il 70% delle coltivazioni, in sostanza ci avviciniamo ad una monocultura del parmigiano reggiano.
